• Контакты
Суббота, 30 сентября 2023 г.
  • Войти
Фото.Репортёр
  • Фото.Альбомфото
    • Все
    • Спорт

    Северное сияние в Челябинске

    Рождество в Губернском

    Пасхальная служба в Губернском

    Пасхальная служба в Губернском

    Челябинский областной инфекционный центр

    Ковидный госпиталь в Сосновке

    Больница в д. Малая Сосновка для больных коронавирусной инфекцией.

    «Красная зона»

    Крещенская служба 18 января 2020 года в Губернском

    Лесной пожар

    Конференция врачей «Репродуктивная медицина»

    • Спорт
  • Блог
    • Все
    • Байки

    Северное сияние в Челябинске в третий раз

    Коршуны сбиваются в большие стаи

    Заметки из пандемии. Пятёрочка

    Утро жаркого дня

    Гриффины. Из России с любовью

    Знамя над Рейхстагом

    Северное сияние в Челябинске

    СССР. Челябинск.

    Нет, вы видали такую несправедливость!?

    Популярные темы

    • Видео.Урок
    • Фото.Проекты
      • Фото.Новости
      • Фото.Любитель
      • Байки
      • Игра
      • Сканирование
    • Старый сайт
    • Контакты
    No Result
    View All Result
    • Фото.Альбомфото
      • Все
      • Спорт

      Северное сияние в Челябинске

      Рождество в Губернском

      Пасхальная служба в Губернском

      Пасхальная служба в Губернском

      Челябинский областной инфекционный центр

      Ковидный госпиталь в Сосновке

      Больница в д. Малая Сосновка для больных коронавирусной инфекцией.

      «Красная зона»

      Крещенская служба 18 января 2020 года в Губернском

      Лесной пожар

      Конференция врачей «Репродуктивная медицина»

      • Спорт
    • Блог
      • Все
      • Байки

      Северное сияние в Челябинске в третий раз

      Коршуны сбиваются в большие стаи

      Заметки из пандемии. Пятёрочка

      Утро жаркого дня

      Гриффины. Из России с любовью

      Знамя над Рейхстагом

      Северное сияние в Челябинске

      СССР. Челябинск.

      Нет, вы видали такую несправедливость!?

      Популярные темы

      • Видео.Урок
      • Фото.Проекты
        • Фото.Новости
        • Фото.Любитель
        • Байки
        • Игра
        • Сканирование
      • Старый сайт
      • Контакты
      No Result
      View All Result
      Фото.Репортёр
      No Result
      View All Result
      Home Блог

      Новоселье и вино 1937 года

      Евгений Хороший
      28 мая 2015 г.
      в рубрике Блог.
      1 мин. на чтение
      0

      Итак, новоселье. Суббота. В 15 часов состоится грандиозный перевоз шмоток. Приходи помогать! Таскать не надо. Будут грузчики. Следить надо, командовать надо, чтобы не спёрли. Разливать надо.

      По окончании — банкет.

      Ровно в 20 часов открываем коллекционную бутылочку 1937 года. Это не опечатка, см. фото.

      Приходи со своей табуреткой ))) Шутка. Но мебели нет вообще. Два расшатанных облезлых стула и одна табуретка с кривыми ножками.

      P.S. Начиная с этого дня жду каждого в гости.

       

      Вино урожая 1937 года. Это означает, что летом или осенью 1937 года собрали виноград.

      Потом его отжали, получили сок. Сок залили в бочки бродить.

      Сколько стояли бочки мы не знаем. Может пару месяцев, а может год или пять. С каждой бочкой индивидуально.

      Когда вино созрело, его закрепляют. Это означает, что добавляют спирт до 3%. Это тоже индивидуально с каждой бочкой. Таким образом убивают бактерии, чтобы остановить процесс брожения. Такое вино называется креплёным. От «закрепить», «зафиксировать».

      Далее вино разливают в бутылки. Бутылки запечатывают пробкой без сургуча. Кладут на бок в подвал.

      Каждые несколько лет меняют пробку потому, что пробка гниёт.

      Так вино может лежать сколько угодно долго.

      Бутылка становится грязной, на ней оседает пыль и бактерии этого подвала. Чем больше лежит, тем толще слой грязи. Её никогда не смывают.  По этой пыли, по бактериям, в лаборатории легко определяют, в каком подвале и сколько она лежала. Есть целые книги-справочники. Для продажи бутылку тоже не моют. Грязь —  главное доказательство старины. Поэтому винодел, когда водит гостей в подвал просит не трогать стены. Это чтобы не изменить бактериальный фон подвала, как бы подпись.

      Перед продажей меняют пробку и заливают сургучом. Наклеивают этикетки и акцизы. Потому что пыльная, реально грязная, сильно грязная, упаковывают в полиэтилен. Вы же видели в кино, прислуга при дворе держит бутылку всегда белой салфеткой. Чтобы не испачкаться.

      К каждой бутылке прилагается паспорт, бумага, где описаны все свойства, градусы, сахар и т.д. Эти замеры делаются непосредственно перед упаковкой на продажу. Паспорт подписывает директор завода вручную. 

      На фото паспорт не от этой бутылки. С этой бутылкой паспорт сейчас в упаковке в холодильнике при строго поддерживаемой температуре 14 градусов. Бутылку бултыхать не надо. Я её достану за сутки до открывания. Поставлю вертикально, чтобы кристаллы осели на дно.

      И открывать бутылку надо заранее, за 1-2 часа. Необходимо дать вину вздохнуть.
       

      Следующая публикация

      Третьяковка

      Стареющая луна

      Добавить комментарий Отменить ответ

      Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

      Популярное сегодня

      • Скорая помощь

        Вглядись в лицо героя!

        0 репостов
        Поделиться 0 Tweet 0
      • Ночной Челябинск

        0 репостов
        Поделиться 0 Tweet 0
      • Река Теча заражена

        0 репостов
        Поделиться 0 Tweet 0
      • Розетка 220

        0 репостов
        Поделиться 0 Tweet 0
      • Ковидный госпиталь в Сосновке

        0 репостов
        Поделиться 0 Tweet 0

      Копирайт авторское право

      Разрешается некоммерческое использование фотографий и текста с обязательным соблюдением условий:

      Ссылка активная на ту страницу, откуда вы взяли материал.

      Использование только на некоммерческих сайтах. Для коммерческих проектов и прессы, в том числе для пабликов — свяжитесь со мной.

      Не забывайте указывать автора, и, если это возможно, имена лиц в кадре. Это правила хорошего тона!

      Реклама

      • Фото.Альбом
      • Блог
      • Видео.Урок
      • Фото.Проекты
      • Старый сайт
      • Контакты

      1997 — 2023 Фото.Репортёр © Андрей Петрович Попов

      No Result
      View All Result
      • Фото.Альбом
        • Спорт
      • Блог
      • Видео.Урок
      • Фото.Проекты
        • Фото.Новости
        • Фото.Любитель
        • Байки
        • Игра
        • Сканирование
      • Старый сайт
      • Контакты

      1997 — 2023 Фото.Репортёр © Андрей Петрович Попов

      Welcome Back!

      Войдите в свою учетную запись

      Забыли пароль?

      Создать новый аккаунт!

      Fill the forms bellow to register

      All fields are required. Войти

      Retrieve your password

      Please enter your username or email address to reset your password.

      Войти
      Выделено памяти сервера: 16.84MB | MySQL запросов в базу: 126 | Страница создана за 0,226 sec.